بطور ایده آل، دولومیت از تعداد برابری یون Ca2+ و Mg2+ تشکیل شده است که توسط صفحاتی از آیفون CO+ بطور منظم جدا شدهاند. حالت خوب مرتب شده شبکه دولومیت باعث یکسری انعکاسهای فوق ساختمانی در دیفراکتومتر اشعه ایکس (XRD) میشود که از نظر ساختمانی با کلسیت متفاوت است.
بیشتر دولومیت های عهد حاضر در مقایسه با دولومیت های قدیمتر دارای درجه نظم پایینتری هستند، واژه پروتودولومیت Protodolomiteبرای کربناتهای Ca - Mg ساخته شده در آزمایشگاه با نظم انعکاسی خیلی ضعیف یا بدون نظم انعکاسی معرفی شده است. جانشینی آهن در دولومیت ها فراوان است و دولومیت آهندار با چند درصد مول FeCO3 تشکیل میشود. که ممکن است آنکریت Ankite همراه داشته باشد.
دولومیت اولیه : خیلی اوقات واژه اولیه Primary برای دولومیتی بکار میرود که بر ته نشست مستقیم از آب دریا یا دریاچه دلالت دارد. در حقیقت اکثر دولومیت ها توسط جانشینی در کانیهای کربناتهای که قبلا تشکیل شدهاند، به وجود میآیند، هر چند سیمانهای دولومیتی نیز فراوان است.
تقسیم بندی سنگهای کربناته بر اساس مقدار دولومیت :
سنگ آهک : سنگی است که حاوی 0 تا 10 درصد دولومیت باشد.
سنگ آهک دولومیتی : سنگی است که حاوی 10 تا 50 درصد دولومیت باشد.
دولومیت کلسینه : سنگی است که حاوی 50 تا 90 درصد دولومیت باشد.
دولومیتDolostone) : ) سنگی است که حاوی 90 تا 100 درصد دولومیت باشد.
دولومیت کلسینه از حرارت دادن سنگ دولومیت در دمای 800 الی 1100 درجه سانتی گراد بطوریکه حداقل 5/2 الی 3 ساعت در دمای متوسط 1000 درجه سانتی گراد ماندگاری داشته باشد ، به دست می آید .
دولومیت زینترینگ : دولومیت زینترینگ از حرارت دادن سنگ دولومیت در دمای 1800-1650 درجه سانتی گراد دولومیت زینترینگ به دست می آید که در تهیه آجرهای نسوز و جرم های دولومیتی استفاده می شود .
همچنین شرکت آذرسپیدسپاهان با داشتن چهار دستگاه کوره در سایز های مختلف در زمره ی عمده تولیدکنندگان قرار گرفته است .